Corso Cocktail Garnish
Corso Cocktail Garnish
Decorazione Cocktail
Questo corso fornisce una formazione specifica sulla pratica del garnish dei cocktail, sempre più in voga nella miscelazione moderna e indispensabile per una presentazione impeccabile dei cocktail.
Durante questo corso verranno esaminate tutte le varie tipologie di guarnizione del cocktail e verranno insegnate le tecniche specifiche per realizzare un garnish perfetto.
Essiccazione, zeist, bordature fanno parte ormai della presentazione di ogni cocktail. Durante il corso verranno esaminate teoria e pratica del garnish, con l’esecuzione passo passo di ogni tecnica avanzata.
Gli esercizi e i temi affrontati durante il corso di cocktail garnish sono decisamente più avanzati rispetto a quanto appreso nei tradizionali corsi da barman, nonché nel corso MIXOLOGY della nostra accademia.
Corso Cocktail Garnish
- Attrezzatura: utilinseria, scelta del coltello/lama utilizzare in base alla tipologia di frutta, manutenzione
- Frutta: preparazione della frutta da usare come garnish
- Preparazione di zeist di limone e arancia, sagomati
- Dimostrazione dell’uso del cocktail pick
- Spiegazione dei prodotti sotto spirito e loro utilizzo
- Teoria e pratica delle Bordature
- Focus sulla mente come garnish
- Candidatura frutta
- Essiccamento: vantaggi e diversi modi di essiccare. Metodi per conservare la frutta essiccata. Parte pratica con preparazione, taglio e messa in essiccatura
- Pratiche di garnish su diverse tipologie di cocktail
- 4 ore in una sola giornata
Sabato:
- Mattina (10:00 – 14:00)
- Pomeriggio (15:00 – 19:00)
- Paga in 20 comode Rate mensili senza interessi
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