È il 2022 quando il suo capo gli propone di trasferirsi in Florida e lui accetta subito entusiasta, poi però iniziano i problemi della burocrazia che lo portano a posticipare la partenza di 4 mesi.

Nello specifico il Visto per cui la sua azienda lo ha sponsorizzato è il J1 per Manager in training, che prevede, tra gli altri requisiti un’esperienza “dimostrabile” di almeno 5 anni nel settore.

Cosa vuol dire dimostrabile? Non basta il curriculum? 

Purtroppo la risposta è no, perché oltre a tenere conto della formazione e della conoscenza delle lingue straniere, il governo americano controlla le esperienze di lavoro e per questo, ha bisogno anche di lettere di referenze che superino le belle parole del Cv.

E proprio per questo, Francesco, che mai aveva chiesto delle referenze, pensando fossero inutili, si è ritrovato a dover contattare tutti i suoi datori di lavoro per chiedere aiuto.

Proprio per questo, se ti piacerebbe fare un’esperienza in un paese come l’America o il Canada, ricordati di tenere bene a mente l’esperienza di Francesco e tutti gli altri consigli che diamo nel nostro master gratuito sul lavoro e curriculum (se non l’hai ancora fatto ti invito a seguirlo subito da qui).

Tornando a Miami e all’azienda per cui sta lavorando Francesco, c’è da dire anche un’altra cosa, ovvero che quando un bartender entra in realtà così grandi, ha veramente tantissime possibilità, infatti oltre a poter scegliere in qualsiasi città andare tra tutte quelle in cui Zuma ha aperto una sede, può anche decidere di fare il support ovvero un periodo predefinito in un altro locale della catena, dove gli pare.

Questo permetterà a Francesco di valutare una città, facendo una breve esperienza, prima di decidere di spostarsi e infatti al momento si è già segnato le prossime sedi di Zuma in cui vuole andare, ovvero New York e Las Vegas, dove stipendi e mance sono ancora più alti.

La cosa che preferisce più di tutto è che in America i bartender sono VERAMENTE valorizzati e stimolati a crescere e questo in virtù del fatto che si punta a un servizio veramente top che supera di gran lunga quello degli altri paesi in cui ha lavorato.

C’è – se vogliamo – meno attenzione alla presentazione di cocktail, ad esempio non sono previsti home made o garnish particolari perché proprio non c’è il tempo, ma tutto lo staff ha come priorità quello di coccolare il cliente in tutti i modi possibili. 

E proprio per questo la “coccola” al cliente ha un prezzo e viene pagato profumatamente con mance e service charge, tutte cose che stimolano i dipendenti a lavorare sempre meglio per ottenerle, ma dall’altra parte, fanno crescere l’azienda.

E a questo punto immagino che ci sia una domanda ben chiara che ti ronza in testa.

“Come faccio a farmi notare da un’azienda così? Cosa cercano queste realtà?”

E diciamo che le aziende cercano diverse cose:

• Una formazione d’eccellenza che renda subito chiaro che non sei uno sprovveduto, ma sei un professionista che sa perfettamente come si sta dietro un bancone
• Una buona conoscenza della lingua inglese e a questo proposito possiamo aiutarti con il percorso di Shake Your English che serve proprio a preparare dal punto di vista linguistico i barman che vogliono andare a lavorare all’estero
• Una personalità che sia un match perfetto con la loro visione e il loro locale.

“Crescere e aiutare gli altri a crescere, sempre.”

Ilias Contreas